【配属機関概要】

3）任地（ ハンバントタ県タンゴール ） JICA事務所の所在地（ コロンボ ）

任地からJICA事務所までの交通手段、所要時間（ ﾊﾞｽ で 約 5.0 時間 ）

4）配属機関の規模・事業内容

ハンバントタ県事務所は県内に10カ所の職業訓練校を有し、計40名の職員と全35コースおよび週末のみの2コースを提供している。配属先は、同県にある職業訓練校の一つで、津波復興の一環としてUSAIDの支援のもと2008年に設立された。地域の若者の就職に必要な技術を身につけさせることを目的としており、料理やハウスキーピング等、ホテル業務に特化した4つのコースを有している。各コース1名の教員を配置し生徒数は2023年2月現在で計84名で、授業は6か月間、その後、実際のホテルで6か月間のOJT期間を経て卒業となる。また、卒業生の多くがスリランカ国内のホテルに雇用されており若者の雇用促進に貢献している。

【要請概要】

1）要請理由・背景

2023年2月現在、料理科の生徒は24名で卒業生の多くが南部地域のホテルに就職している。地方で生まれ育った生徒達が外国人も多く利用するホテルに就職するため、料理だけでなく接客や国際的なマナーや感覚を身に着けることが望まれている。また、小規模で行われるアットホームな授業では、若い生徒達にとって、外国人ボランティアとの交流は社会人として成長する過程で広い視野を与えてくれることが期待される。6か月間の授業では食品に対する衛生面の知識や料理の基礎の教授に加え、日本の料理人が持つ知識や技術を活かした指導が求められており、料理科の内容をより充実したものにしたいとの事から本要請がなされた。

2）予定されている活動内容（最終的な活動内容は、赴任後に配属先と協議し決定します）

以下の項目について、同僚教員と相談しながら実施する。
1. 同僚教員とともに料理の授業、主に調理実習を担当する。
2.既存の西洋料理メニューに加えて、現地の食材を生かした日本料理を指導する。
3.生徒のOJT実習先を訪問し、生徒のモニタリングや各種アドバイスを行う。
4.日本文化や簡単な日本語を紹介する。可能な範囲で週末の日本語授業を支援する。

3）隊員が使用する機材の機種名・型式、設備等

キッチン・シンク4台、ガスコンロ4台、大型冷蔵庫、冷凍庫、電子レンジ、オーブン、ミキサー等、基本的な調理器具

4）配属先同僚及び活動対象者

配属先同僚: 男性50代 経験30年 料理学校卒

同コース生徒数: 24名

【資格条件等】

[汎用経験]：

　・ホテル業界での料飲部門での実務経験

[参考情報]：

　・ホテルや旅館での料理経験3年以上必須

【地域概況】

【特記事項】

住居はホームステイになる可能性が高い。