要請番号（JL54523B08）
募集終了
| ・2024/2 ・2024/3 ・2025/1 |
【配属機関概要】
1）受入省庁名（日本語）
観光・野生動物・文化遺産省
2）配属機関名（日本語）
ホテル・観光業訓練所
3）任地（ ジンジャ県ジンジャ ） JICA事務所の所在地（ カンパラ ）
任地からJICA事務所までの交通手段、所要時間（ 車 で 約 2.5 時間 ）
4）配属機関の規模・事業内容
配属先はジンジャ県ジンジャタウンにおいてホテル・観光業に従事する人材を育成する政府系の訓練校。1954年にオープンしたホテルの敷地内に1994年に開校。2015年より観光・野生動物・文化遺産省の管轄となり、観光業の活性化のための教育施設としての役割を担っている。年間予算は約160万USD。これまでに3名のJICA海外協力隊員の受入実績があり、ドイツから各施設に対する支援を受けた実績がある。観光マネージメント、製菓・製パン、調理等、様々なコースがあり、修業期間も、3年間のディプロマコースや2年間のサーティフィケートコース、2週間から3か月の短期コースなどがある。
【要請概要】
1）要請理由・背景
首都カンパラから東に2時間半程度の都市ジンジャは、ナイル川沿岸に位置し、多くのツーリストが訪れる観光業が盛んな都市である。配属先は観光産業に貢献できる人材の育成を行っており、卒業生の多くは、民間のホテル、レストランや観光施設に就職をしている。これまでに3名のJICA海外協力隊員が派遣され、2014年まで、料理の質の向上、衛生管理、調理実習内容の改善などを主体とした活動を行っていた。コロナ禍において、観光産業は大きな経済的ダメージを受けたこともあり、観光産業再建、活性化のために、当配属先も様々な工夫を凝らす必要があり、JICA海外協力隊員が要請された。
2）予定されている活動内容（最終的な活動内容は、赴任後に配属先と協議し決定します）
同僚教員と共に以下の活動を実施する。
1.製菓・製パンコースの生徒に対し、調理実習指導を行う。
2.現状の市場のニーズを把握し、実習内容の見直しを検討、実習マニュアルの作成を支援する。
3.同僚教員に対し、調理実習や実習器具の衛生管理法に関する指導・アドバイスを行う。
4.現地の食材を使ったメニューの開発支援を行う。
5.その他、調理関係以外にも配膳や接客マナーなどについても助言を行う。
3）隊員が使用する機材の機種名・型式、設備等
一般的な調理器具、オーブン、ガスコンロ、冷蔵庫等
4）配属先同僚及び活動対象者
■配属先同僚:
・校長、スタッフ約130名、調理講師 3名(40代 50代、男性)
■活動対象者:
・生徒(中学卒業レベル) 約700人
5）活動使用言語
英語
6）生活使用言語
その他
7）選考指定言語
英語(レベル:B)
【資格条件等】
[免許]：（菓子製造技能士又は製菓衛生師）
（調理師）
[性別]：（ ） 備考：
[学歴]：（専門学校卒） 備考：実習を担当するため
[経験]：（実務経験）5年以上 備考：調理指導が必要なため
[参考情報]：
・ジャンルを問わない基本的な調理知識が必要
・ホテル、カフェ等での経験があると良い
任地での乗物利用の必要性
不要
【地域概況】
[気候]：（サバナ気候） 気温：（15～30℃位）
[通信]：（インターネット可 電話可）
[電気]：（不安定）
[水道]：（不安定）
【特記事項】
・週に2 3度の停電や断水あり。
・任地での生活使用言語は、英語もしくは現地語の一つであるルソガ語。現地訓練期間に語学研修を行う。